PINOT NERO RISERVA MAZON HOFSTATTER 2015

Pinot nero in purezza di colore rubino-granato denso e profondo, ha profumi tipici di sottobosco, di piccoli frutti e di marasche dolci. Al palato è caldo, armonico, coerente, rotondo, ricco di sfumature, ben solido e fine. Dopo si apre largo e vellutato, quasi carezzevole, con la garbata raffinatezza di un vino davvero di grande caratura tanto da diventare ancora più solido dopo due anni di permanenza in bottiglia.
Il vitigno Pinot Nero venne introdotto con successo in Alto Adige all’inizio del 19° secolo e ben presto si ebbe la conferma che i dolci pendii e il microclima dell’altopiano di Mazon offrivano le condizioni ideali per produrre Pinot Nero di statura internazionale.
Il terreno su cui crescono le viti del "Riserva Mazon" è un conglomerato di argilla, calcare e porfido; le uve vengono separate dai raspi al 75% e il restante 25% si versano intatte nelle botti; la fermentazione dura circa 10 giorni con il mosto sempre a contatto con le bucce.
Dopo 2 travasi questo vino matura per un anno in piccole botti di rovere, dopo l' assemblaggio seguono 6 mesi in botti grandi di rovere e per finire almeno un anno in bottiglia prima di andare sul mercato.
Vino adatto ad accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
13.5% vol. 0.75lt.